本店は南堀江にあり、2003年8月には藤井大丸に SHUHARI dolce をオープンさせたのりにのっているお店である。SHUHARI dolce は百貨店内ということもあり雑然とした印象を受けるが、こちらの店舗は町屋を改造した落ち着けるカフェとなっている。お茶をするにもよいし、夜ご飯を食べに来るにもいいし、お酒の飲みなおしにも最適なのである。
ここの料理はカフェというレベルを超えておいしい。ご飯どころとしても使える非常にいいお店である。写真のパルマ風プロシュートとポーチドエッグの「シーザーサラダ(900円)」は温卵が入っていて、ついついいつも注文してしまう。メニューは季節ごとに少しずつ進化して行くので、定期的に行かないと置いていかれる。
また、2003年11月に店の入り口に窯ができたのも見逃せない。もともとこの場所には客席があったのだが、その場所を犠牲にしてでもいい味を提供しようとする姿勢がうれしい。この窯でじっくりと焼いたピザはぜひとも食べておきたいところだ。写真のピザはマルゲリータ(1,200円)。
常に進化の手を緩めないカフェは今後どのように進化していくのだろうか。