三条麩屋町を下ったところにある和風ヘアサロン「Bond」が運営するカフェである。門をくぐり、細い路地を抜けると、目の前には民家が１軒。そう、この民家こそがサボンカフェなのだ。
町屋を改造したというよりも、古民家を改造したと言った方が適切だろう。しかも、きれいさっぱり今風に改造し尽くすのではなく、店の外観にしても、表面が崩れている土壁にしても、残せるところは残したような作りになっている。
店の東側は居間になっており、畳が敷いてある。靴を脱いで居間に上がる様は、まさに「お邪魔します」と他人の家に上がり込むような感覚になる。古民家の雰囲気があるだけに、座ってしばらくするととても落ち着く。始めてくる友達の家でもここまでくつろがないだろう、というぐらいにくつろげてしまう。おじいちゃんの家にいるような、自分の家にいるような、懐かしい感じになるからだろうか。
さて、お茶は抹茶やコーヒー・紅茶などがある。ケーキも、抹茶ケーキなどがある。ランチメニューもあるようだ。
カフェとしてではなく、友達の家に来るような感覚で訪れたいお店だ。